Ushqimet e skuqura janë të dashura gjerësisht nga publiku për shkak të shijes së tyre unike. Sidoqoftë, sot me gjithnjë e më shumë vëmendje ndaj ushqimit të shëndetshëm, ushqime të skuqura me yndyrë të lartë gjithashtu i kanë bërë konsumatorët të hezitojnë.
A e dini? Për sa kohë që sasia e duhur e HPMC të shkallës ushqimore i shtohet ushqimit të skuqur, marrja e yndyrës gjatë procesit të tiganisjes mund të zvogëlohet shumë, përmbajtja totale e yndyrës së ushqimit të skuqur mund të zvogëlohet, dhe shija e produktit të skuqur mund të përmirësohet dhe vaji të zgjatet. Intervali i ndryshimit të vajit të tiganisjes mund të rrisë rendimentin e produkteve të tiganisjes dhe të zvogëlojë koston e yndyrës.
Sigurisht, në aplikime specifike, çdo shtesë e ushqimit eter celuloze mund të arrijë vetëm një funksion. Për shembull, celuloza metil e shkallës ushqimore (MC) dhe hidroksipropil metil celulozë (HPMC) mund të zvogëlojnë dhe skuqin në mënyrë efektive përmbajtjen e vajit të ushqimit; Carboxymetil celulozë të klasës ushqimore (CMC), e përdorur në produktet e qumështit, mund të përmirësojë shijen dhe të përmirësojë qëndrueshmërinë e proteinave, të përdorur në procesin e pjekjes, mund të kontrollojë në mënyrë efektive përmbajtjen e lagështisë së brumit; Celuloza hidroksil propyl i shkallës ushqimore (HPC) mund të zvogëlojë në mënyrë efektive sasinë e kremës natyrale në formulë, duke ruajtur një shije të qetë dhe delikate, duke realizuar një koncept më të shëndetshëm të konsumit të ushqimit.
Koha e Postimit: Nëntor-24-2021