Carboxymetil celuloza natriumi (CMC) është një kompleks polimer që përdoret gjerësisht në shumë industri të tilla si ushqimi, ilaçi, kozmetika, tekstile, letër dhe shpimi i naftës. Ajo merret nga modifikimi kimik i celulozës. Karakteristikat e tij strukturore janë që disa grupe hidroksil në molekulat e celulozës zëvendësohen nga grupe karboksimetil (–CH2COOH) dhe kombinohen me jonet e natriumit për të formuar kripëra natriumi të tretshme në ujë.
1. Struktura kimike dhe vetitë
Formula kimike e celulozës karboksimetil natriumi është (C6H7O2 (OH) 2CH2COONA) N, e cila ka një tretshmëri të caktuar dhe thithjen e ujit. Struktura e saj themelore është një strukturë lineare e përbërë nga molekula monomerë-glukozë celulozë. Pas modifikimit kimik, disa ose të gjitha grupet hidroksil në molekulat e celulozës zëvendësohen nga grupet karboksimetil për të formuar molekula të tretshme në ujë me ngarkesa negative. Në mënyrë të veçantë, zinxhiri molekular i celulozës karboksimetil natriumi përmban një numër të madh të grupeve karboksimetil (–CH2COOH), të cilat mund të bashkëveprojnë me molekulat e ujit, duke i dhënë asaj tretshmëri të mirë dhe karakteristika të viskozitetit.
CMC ka vetitë themelore të mëposhtme:
Tretësira e ujit: Karboksimetil i natriumit celuloza mund të shpërndahet shpejt në ujë për të formuar një zgjidhje uniforme koloidale.
Viskoziteti: Zgjidhja ujore CMC ka një viskozitet të lartë, dhe viskoziteti lidhet me peshën e tij molekulare dhe përqendrimin e zgjidhjes.
Stabiliteti: CMC ka stabilitet të mirë ndaj acidit, alkali dhe temperaturës së lartë, por në një mjedis të fortë acid ose alkali, stabiliteti i CMC do të ulet.
Rregullueshmëria: Duke rregulluar peshën molekulare dhe shkallën e zëvendësimit të CMC, vetitë e tij fizike dhe kimike mund të kontrollohen saktësisht.
2. Metoda e përgatitjes
Karboksimetil i natriumit celuloza zakonisht përgatitet duke reaguar cellulozë dhe kloracetate natriumi në një mjedis alkalik. Hapat specifike janë si më poshtë:
Paraparimi i celulozës: Së pari, celuloza (siç është fibra pambuku) lahet për të hequr papastërtitë.
Reagimi i alkalinizimit: Celuloza e paracaktuar reagon me tretësirë hidroksidi të natriumit për të ndarë pjesën hidroksil në molekulën e celulozës për të formuar një kripë aktive të natriumit celulozë.
Reagimi i zëvendësimit: Në kushte alkaline, shtohet kloroacetati i natriumit, dhe kloroacetati i natriumit reagon me celulozë natriumi, në mënyrë që grupet hidroksil në molekulat celuloze të zëvendësohen nga grupet karboksimetil.
Larja dhe tharja: Pasi të përfundojë reagimi, produkti lahet me ujë për të hequr papastërtitë, dhe përfundimisht merret celuloza karboksimetil natriumi i pastruar.
3. Fushat e Aplikimit
Për shkak të tretshmërisë së mirë të ujit, trashjes dhe stabilitetit, celuloza karboksimetil natriumi përdoret gjerësisht në fushat e mëposhtme:
Industria e ushqimit: Si një trashës, stabilizues, emulsifikues, agjent gelling, etj. Zakonisht gjendet në ushqime të tilla si akullore, pelte, erëza, supë e menjëhershme, etj. Funksioni kryesor i tij është të përmirësojë shijen e ushqimit, të zgjasë jetën e raftit dhe të rrisë qëndrueshmërinë.
Industria farmaceutike: Si një lidhës, agjent i lëshimit të qëndrueshëm, agjent pezullues dhe trashës për drogë, përdoret në tableta, kapsula, lëngje orale, ointments aktuale dhe përgatitjet e tjera. Përveç kësaj, CMC përdoret gjithashtu si një material hemostatik për operacione dhe materiale dentare.
Industria kozmetike: Përdoret në prodhimin e locioneve, kremrave, shamponave, pastave të dhëmbëve dhe produkteve të tjera si një trashës dhe stabilizues. Mund të rregullojë viskozitetin e produktit dhe të përmirësojë përvojën e përdoruesit.
Industria e bërjes së papermimit: Si një agjent trajtimi sipërfaqësor për letër, CMC mund të përmirësojë forcën, rezistencën ndaj ujit dhe shtypshmërinë e letrës dhe të zvogëlojë pluhurin në sipërfaqen e letrës.
Shpimi i vajit: Gjatë shpimit të vajit, CMC përdoret në lëngun e shpimit për të trashur dhe stabilizuar lëngun e shpimit, ndihmoni në heqjen e prerjeve të shkëmbit rreth bitit të stërvitjes dhe të stabilizoni murin e pusit.
Industria e tekstilit: Si një shtesë shpërndarëse e ngjyrosjes dhe e pastës së shtypjes, CMC mund të përmirësojë uniformitetin e ngjyrosjes dhe cilësinë e tekstileve.
4. Ndikimi i sigurisë dhe mjedisit
Celuloza karboksimetil natriumi në përgjithësi konsiderohet i sigurt, dhe përdorimi i saj në ushqim dhe mjekësi është aprovuar nga Codex International Aditivs Food dhe rregulloret përkatëse të shumë vendeve. Isshtë jo toksik për trupin e njeriut dhe nuk do të ketë një ndikim të rëndësishëm në mjedisin ekologjik, kështu që përdoret gjerësisht.
Sidoqoftë, megjithëse CMC në vetvete është miqësore me mjedisin, procesi i saj i prodhimit mund të përfshijë përdorimin e disa reagentëve kimikë dhe çështjeve të trajtimit të ujërave të zeza. Prandaj, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje masave të mbrojtjes së mjedisit gjatë procesit të prodhimit për të zvogëluar emetimin e substancave të dëmshme.
Karboksimetil i natriumit celuloza është një material polimer i përdorur gjerësisht dhe shumëfunksional. Trashësimi i saj, stabilizimi dhe pronat e gellave e bëjnë atë të rëndësishëm për shumë industri. Nga ushqimi, ilaçi në industri, CMC luan një rol të rëndësishëm. Me përparimin e vazhdueshëm të teknologjisë në të ardhmen, fusha e aplikimit të CMC mund të zgjerohet më tej.
Koha e postimit: Shkurt-20-2025