Si është zhvillimi i eterit celulozë të shkallës ushqimore?

1)Aplikimi kryesor i eterit celulozë të shkallës ushqimore

Eteri i celulozës është një shtesë e njohur për sigurinë e ushqimit, e cila mund të përdoret si një trashës i ushqimit, stabilizues dhe humectant për të trashur, mbajtur ujë, për të përmirësuar shijen, etj. Përdoret gjerësisht në vendet e zhvilluara, kryesisht për ushqim të pjekur, kutitë vegjetariane të fibrave, kremi jo të qumështit, lëngjet e frutave, salcat, mishin dhe produktet e tjera të proteinave, ushqimet e skuqura, etj.

Kina, Shtetet e Bashkuara, Bashkimi Evropian dhe shumë vende të tjera lejojnë që eteri i celulozës jo-jonik HPMC dhe eter celulozë jonike CMC të përdoren si aditivë ushqimorë. Të dy farmakopet e aditivëve të ushqimit dhe Kodi Ndërkombëtar i Ushqimit i shpallur nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA (FDA) përfshijnë HPMC; Standardet e përdorimit të aditivëve ", HPMC përfshihet në" listën e aditivëve ushqimorë që mund të përdoren në sasi të përshtatshme në ushqime të ndryshme sipas nevojave të prodhimit ", dhe doza maksimale nuk është e kufizuar, dhe doza mund të kontrollohet nga prodhuesi sipas nevojave aktuale.

2)Trendi i zhvillimit të eterit celulozë të shkallës ushqimore

Përqindja e eterit celulozë të shkallës ushqimore të përdorur në prodhimin e ushqimit në vendin tim është relativisht e ulët. Arsyeja kryesore është se konsumatorët vendas filluan të njohin funksionin e eterit të celulozës si një shtesë ushqimore vonë, dhe ai është akoma në fazën e aplikimit dhe promovimit në tregun e brendshëm. Për më tepër, ushqimi çmimi i eterit celulozë të shkallës së lartë është relativisht i lartë, dhe eteri i celulozës përdoret në më pak fusha në prodhimin e ushqimit në vendin tim. Me përmirësimin e vazhdueshëm të ndërgjegjësimit të njerëzve për ushqimin e shëndetshëm në të ardhmen, shkalla e depërtimit të eterit të celulozës së shkallës ushqimore si një shtesë shëndetësore do të rritet, dhe konsumi i eterit të celulozës në industrinë e ushqimit vendas pritet të rritet më tej.

Gama e aplikimit të eterit celulozë të shkallës ushqimore po zgjerohet vazhdimisht, siç është fusha e mishit artificial me bazë bimore. Sipas konceptit dhe procesit të prodhimit të mishit artificial, mishi artificial mund të ndahet në mish bimor dhe mish të kulturuar. Aktualisht, ka teknologji të pjekur të prodhimit të mishit të bimëve në treg, dhe prodhimi i mishit të kulturuar është ende në fazën e kërkimit laboratorik, dhe komercializimi në shkallë të gjerë nuk mund të realizohet. Prodhim Krahasuar me mishin natyral, mishi artificial mund të shmangë problemet e përmbajtjes së lartë të yndyrës së ngopur, yndyrës trans dhe kolesterolit në produktet e mishit, dhe procesi i tij i prodhimit mund të kursejë më shumë burime dhe të zvogëlojë emetimet e gazrave serë. Vitet e fundit, me përmirësimin e zgjedhjes së lëndës së parë dhe teknologjisë së përpunimit, mishi i ri i proteinave bimore ka një sens të fortë të fibrave, dhe hendeku midis shijes dhe strukturës dhe mishit të vërtetë është zvogëluar shumë, gjë që është e favorshme për përmirësimin e pranimit të konsumatorëve nga mishi artificial.

Ndryshimet dhe parashikimi i shkallës globale të tregut të mishit të perimeve

Sipas statistikave nga tregjet dhe tregjet e institucioneve kërkimore, tregu global i mishit me bazë bimët në vitin 2019 ishte 12.1 miliardë dollarë amerikanë, duke u rritur me një normë të përbërë të rritjes vjetore prej 15%, dhe pritet të arrijë në 27.9 miliardë dollarë amerikanë deri në vitin 2025. Evropa dhe Shtetet e Bashkuara janë tregjet kryesore artificiale të mishit në botë. Sipas të dhënave të lëshuara nga kërkimet dhe tregjet, në vitin 2020, tregjet e mishit me bazë bimët në Evropë, Azi-Paqësorin dhe Amerikën e Veriut do të përbëjnë përkatësisht 35%, 30% dhe 20% të tregut global. Gjatë procesit të prodhimit të mishit të bimëve, eteri i celulozës mund të përmirësojë shijen dhe strukturën e tij, dhe të mbajë lagështinë. Në të ardhmen, nën ndikimin e faktorëve të tillë si ruajtja e energjisë dhe ulja e emetimeve, tendencat e shëndetshme të dietës dhe faktorët e tjerë, industria e mishit të perimeve shtëpiake dhe të huaja do të krijojë mundësi të favorshme për rritje të shkallës, të cilat do të zgjerojnë më tej aplikimin e eterit të celulozës së gradës ushqimore dhe do të stimulojnë kërkesën e saj në treg.